Higiena i profilaktyka

     Zakres dopuszczalnych zabiegów profilaktycznych w chowie ekologicznym jest podyktowany ochroną ptaków przed infekcjami bakteryjnymi (kolioza), wirusowymi i pierwotniakowymi (kokcydioza) oraz przed inwazją pasożytów przewodu pokarmowego (glistnice) i dróg oddechowych (syngamoza). Korzystanie z wybiegu, szczególnie wybiegu ograniczonego oraz w okolicy gdzie bytują liczne ptaki wolno żyjące, powstaje możliwość zwiększonego zakażenia oraz przenoszenia chorób. Tą drogą możliwe jest zakażenie kur patogenami w rodzaju Salmonella sp., Camphylobacter jejuni lub pasożytami (Syngamus trahei) i innymi oraz powstanie zagrożenia chorobowego dla konsumenta jaj.

     W warunkach produkcji ekologicznej zakres zabiegów profilaktycznych jest siłą rzeczy ograniczony. Rozporządzenie Rady (WE) nr 1804/1999 z dnia 19 lipca 1999 r. dopuszcza do czyszczenia i dezynfekcji skóry ptaków oraz pomieszczeń mydło, wodę i parę wodną, mleko wapienne, wapno gaszone i niegaszone, wybielacz nadchloran sodu, wodorotlenek sodu, wodorotlenek potasu, wodę utlenioną, naturalne olejki ro.linne, kwasy organiczne (cytrynowy, octowy, mrówkowy, mlekowy, octowy), alkohol etylowy, węglan sodu. W przedstawionym zestawie, na szczególną uwagę przy myciu i odkażaniu pomieszczeń zasługuje użycie gorącej pary wodnej, której wytwornice są dostępne w handlu. Ze środków odkażających, nadających się do wprowadzenia per os na uwagę zasługują naturalne olejki i wyciągi roślinne mające własności hamowania rozwoju patogenów. Preparaty zwiększające odporność kurcząt na kokcydiozę, koliozę i inne infekcje są obecnie wprowadzane na rynek krajowy i mogą znaleść dobre zastosowanie w ekologicznej produkcji jaj znoszonych w hodolwi kur zielononóżek i innych ras rodzimych..